中国的燃气灶具行业，如今已发展的非常成熟。经过多年的充分市场之间的竞争之后，出现了华帝、美的、厨之宝、方太、老板等燃气灶大品牌。综观灶具市场，也形成了传统大气灶仍占主流、红外线灶逐年增长、集成灶偏安一隅的市场格局。但网友们可曾想过，初的燃气灶是啥样子的？又是谁发明的呢？

  要说早期的燃气灶，其实就是煤气炉，是以煤气为燃料的。据记载，早研制煤气炉具的人，是法国人菲利普鲁本，他在1799年9月21日那天，获得了用煤气照明和取暖两用装置的专利权。第二年，鲁本在巴黎的一家饭店里自己花钱装置了这种设备。由于鲁本的装置会散发出难闻的臭味，所以当时并不受人们欢迎，没有正真获得推广。尽管如此，他仍然以极大的热情继续研究和改进这种装置。

  但不幸的是，1804年，就在拿破仑举行加冕礼的那一天，鲁本在巴黎的一条街上被人杀害，人类历史上的燃气灶先驱人物，就这样离开了我们，他开启的煤气炉具研制工作也就此中断。

  世界上只供厨房用的煤气炉具，是由英国北安普敦瓦斯公司的副经理詹姆斯夏夫在1826年发明的。他将自己发明的煤气灶安装在自己家的厨房里，用来烤肉做菜。这是一种立式炉灶，当时的使用方法，是由吊在天花板上用来挂肉的钩子和下面的圆圈形火口组成，没有放锅的炉台。

  据说世界上早购买煤气炉的机构，是法国利明顿的巴士旅店。1834年，巴士旅店用买来的煤气灶给100人做了一顿晚饭，不但饭菜味道可口，而且没有一点废气的臭味，被称作是“十分理想的炉灶”。这件事儿在现在看来，就像是巴士旅店策划的一场事件营销，可见那时候的煤气炉是一种“高科技”的玩意儿，用煤气炉来做活动道具是很新鲜的，足以吸引公众眼球、引发热议。

  到了1836年夏天，英国的北安普敦开办了一家有35名工人的工厂，开始专门生产煤气炉具，可见那时候市场上已经有了不少购买煤气炉的需求。不过，那时的煤气炉还是由吊在上面的钩子和放在下面的圆圈形火口组成，没有放锅的炉台。像现在这样将煤气燃烧装置与炉台合二为一的炉具，是1852年才开始出售的。

  1855年，德国有位化学家本生，发明了被称为“本生灯”的气体燃烧装置，这是一种氧气与可燃性气体混合燃烧而产生高温的装置。在“本生灯”出现之后不到一年，英国的霍丁顿安东史密斯公司发明了世界上台用气体燃料的家用取暖装置。后来，随着煤气炉灶技术的成熟和煤气的源源供应，煤气炉灶便逐渐普及。1915年，出现了有恒温器控制的煤气炉具。

  后来的灶具技术发展史，主要看中国的了，因为中国人“煎炸炖炒”的烹饪习惯与西方人差异很大，对灶具的技术方面的要求也更高。从上世纪80年代初至今，中国的厨电产业慢慢地发展起来，并走向成熟，中国人的烹饪习惯也充足表现在了燃气灶具产品的创新上。

  如今我们所谓的燃气灶，是指以液化石油气、人工煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。燃气灶又叫炉盘，其大众化程度家喻户晓，无人不知，但又很难见到一个通行的概念。若按照气源来讲，燃气灶大致上可以分为液化气灶、煤气灶、天然气灶。若按照灶眼来讲，分为单灶、双灶和多眼灶。若按照燃烧方式来讲，可分为传统的大气灶、能效非常好的红外线灶（也叫聚能灶）、烟机灶具一体化的集成灶。

  现阶段，中国市场主流的燃气灶是明火式的燃气灶，也就是传统的大气灶。随着技术革新和市场之间的竞争的影响，“火力大小、节能与否”已成为燃气灶市场之间的竞争的主要方面。所以近年来，以厨之宝为代表的红外线聚能灶异军突起，这种灶具凭借节能环保、火力强劲均匀、卫生安全等优势，受到慢慢的变多的用户青睐。

  0$中国的燃气灶具行业，如今已发展的非常成熟。经过多年的充分市场之间的竞争之后，出现了华帝、美的、厨之宝、方太、老板等燃气灶大品牌。综观灶具市场，也形成了传统大气灶仍占主流、红外线灶逐年增长、集成灶偏安一隅的市场格局。但网友们可曾想过，初的燃气灶是啥样子的？又是谁发明的呢？$